ସଲମାନେଲା ପରିବାର ଏଣ୍ଟ୍ରୋବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆସିଆରେ ଗ୍ରାମ-ନକାରାତ୍ମକ ଏଣ୍ଟେରୋବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆର ଏକ ଶ୍ରେଣୀ |1880 ମସିହାରେ, ଏବର୍ଥ ପ୍ରଥମେ ସଲମାନେଲା ଟାଇଫି ଆବିଷ୍କାର କରିଥିଲେ |୧ 8585 In ମସିହାରେ, ସଲମାନ ଘୁଷୁରିରେ ସଲମାନେଲା କଲେରାକୁ ପୃଥକ କରିଥିଲେ |୧ 1988 1988 In ରେ, ଗାର୍ଟନର୍ ସଲମାନେଲା ଏଣ୍ଟେରଟିଡିସକୁ ତୀବ୍ର ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟେରାଇଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କଠାରୁ ପୃଥକ କରିଥିଲେ |ଏବଂ 1900 ରେ, ଏହି ଶ୍ରେଣୀର ନାମ ସଲମାନେଲା ଥିଲା |
ବର୍ତ୍ତମାନ, ସଲମାନେଲା ବିଷାକ୍ତ ଘଟଣା ସର୍ବଭାରତୀୟ ସ୍ତରରେ ବିତରଣ ହୋଇଛି ଏବଂ ଏହି ଘଟଣା ବର୍ଷକୁ ବର୍ଷ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି।
ପାଥୋଜେନିକ୍ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ |
ସଲମାନେଲା ହେଉଛି ଏକ ଗ୍ରାମ-ନେଗେଟିଭ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ, କ୍ଷୁଦ୍ର ରଡ, ଶରୀରର ଆକାର (0.6 ~ 0.9) μm × (1 ~ 3) μm, ଉଭୟ ମୁଣ୍ଡ ଖୋଲା ଗୋଲାକାର, ଯାହା ପୋଡ ଏବଂ ବଡିଙ୍ଗ ସ୍ପୋର ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ |ଫ୍ଲାଗେଲା ସହିତ, ସଲମାନେଲା ଗତିଶୀଳ |
ଜୀବାଣୁଙ୍କର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ, ଏବଂ ବିଚ୍ଛିନ୍ନତା ସଂସ୍କୃତି ପ୍ରାୟତ a ଏକ ଅନ୍ତ est ନଳୀ ଚୟନକାରୀ ପରିଚୟ ମାଧ୍ୟମ ବ୍ୟବହାର କରେ |
ବ୍ରୋଥରେ, ମାଧ୍ୟମ ଟର୍ବିଡ୍ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ତା’ପରେ 24h ଇନକ୍ୟୁବେସନ ପରେ ଅଗର ମିଡିଆରେ ସଫାସୁତୁରା, ସାମାନ୍ୟ ଉଚ୍ଚତର, ଗୋଲାକାର, ସ୍ୱଚ୍ଛ ଧୂସର-ଧଳା ଛୋଟ ଉପନିବେଶ ସୃଷ୍ଟି କରେ |ଚିତ୍ର 1-1 ଏବଂ 1-2 ଦେଖନ୍ତୁ |
ଗ୍ରାମ୍ ଦାଗ ପରେ ମାଇକ୍ରୋସ୍କୋପ୍ ତଳେ ଚିତ୍ର 1-1 ସଲମାନେଲା |
ଚିତ୍ର 2-3 କ୍ରୋମୋଜେନିକ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ସଲମାନେଲା ର କଲୋନୀ ମର୍ଫୋଲୋଜି |
ମହାମାରୀ ବ features ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ
ସଲମାନେଲା ପ୍ରକୃତିରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବିତରଣ ହୋଇଛି, ମଣିଷ ଏବଂ ପଶୁ ଯେପରିକି ଘୁଷୁରି, ଗୋରୁ, ଘୋଡା, ମେଣ୍, ା, କୁକୁଡ଼ା, ଡାକୁ, ଜିଜ ଇତ୍ୟାଦି ଏହାର ହୋଷ୍ଟ ଅଟନ୍ତି |
ଅଳ୍ପ କିଛି ସଲମାନେଲାଙ୍କର ଚୟନକାରୀ ହୋଷ୍ଟ ଅଛି, ଯେପରିକି ଘୋଡାରେ ସଲମାନେଲା ଗର୍ଭପାତ, ଗୋରୁରେ ସଲମାନେଲା ଗର୍ଭପାତ ଏବଂ ମେଣ୍ in ାରେ ସଲମାନେଲା ଗର୍ଭପାତ ଯଥାକ୍ରମେ ଘୋଡା, ଗୋରୁ ଏବଂ ମେଣ୍ in ାରେ ଗର୍ଭପାତ କରନ୍ତି;ସଲମାନେଲା ଟାଇଫାଇମରିୟମ୍ କେବଳ ଘୁଷୁରି ଉପରେ ଆକ୍ରମଣ କରେ;ଅନ୍ୟ ସଲମାନେଲା ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ ହୋଷ୍ଟଗୁଡିକର ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ କିମ୍ବା ପରୋକ୍ଷ ମାର୍ଗ ମାଧ୍ୟମରେ ପଶୁ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀ, ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ମଣିଷ ଏବଂ ମଣିଷ ମଧ୍ୟରେ ସହଜରେ ବିସ୍ତାର ହୁଏ |
ସଲମାନେଲା ସଂକ୍ରମଣର ମୁଖ୍ୟ ମାର୍ଗ ହେଉଛି ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଏବଂ ଅଣ୍ଡା, କୁକୁଡ଼ା ଏବଂ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ସଲମାନେଲୋସିସ୍ ର ମୁଖ୍ୟ ଭେକ୍ଟର୍ |
ମଣିଷ ଏବଂ ପଶୁମାନଙ୍କରେ ସଲମାନେଲା ସଂକ୍ରମଣ ଜୀବାଣୁ ସହିତ ଅସାମାଜିକ ହୋଇପାରେ କିମ୍ବା କ୍ଲିନିକାଲ୍ ଲକ୍ଷଣ ସହିତ ମାରାତ୍ମକ ରୋଗ ଭାବରେ ପ୍ରକାଶ ପାଇପାରେ, ଯାହା ରୋଗର ଅବସ୍ଥାକୁ ବ ate ାଇପାରେ, ମୃତ୍ୟୁ ହାର ବ increase ାଇପାରେ କିମ୍ବା ପଶୁମାନଙ୍କର ପ୍ରଜନନ କ୍ଷମତା ହ୍ରାସ କରିପାରେ |
ସଲମାନେଲା ରୋଗର ରୋଗ ମୁଖ୍ୟତ Sal ସଲମାନେଲା ପ୍ରକାର ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ଶାରୀରିକ ଅବସ୍ଥା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ |ଘୁଷୁରିରେ ସଲମାନେଲା କଲେରା ସର୍ବାଧିକ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ, ତା’ପରେ ସଲମାନେଲା ଟାଇଫାଇମରିୟମ୍, ଏବଂ ସଲମାନେଲା ଡକ୍ କମ୍ ରୋଗ ଜନିତ ରୋଗ ଅଟେ;ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ବିପଦ ହେଉଛି ଶିଶୁ, ବୃଦ୍ଧ, ଏବଂ ପ୍ରତିରୋପଣକାରୀ ବ୍ୟକ୍ତି, ଏବଂ କମ୍ ପ୍ରଚୁର କିମ୍ବା କମ୍ ପାଥୋଜେନିକ୍ ଷ୍ଟ୍ରେନ୍ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା ଏବଂ ଅଧିକ ଗୁରୁତର କ୍ଲିନିକାଲ୍ ଲକ୍ଷଣ ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ |
ବିପଦ
ସଲମାନେଲା ଏଣ୍ଟୋବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆସିଆ ପରିବାରର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୁନୋଟିକ୍ ପାଥୋଜେନ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ହେବାର ସର୍ବାଧିକ ଘଟଣା ରହିଛି।
ରୋଗ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ନିରାକରଣ କେନ୍ଦ୍ର ରିପୋର୍ଟ କରିଛି ଯେ 1973 ରେ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ ଘଟିଥିବା 84 ଟି ଜୀବାଣୁ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ଘଟଣାର 33 ଟି ପାଇଁ ସଲମାନେଲା ଦାୟୀ, ଯାହା 2,045 ବିଷ ସହିତ ସର୍ବାଧିକ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ଅଟେ।
ୟୁରୋପୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ପ୍ରାଧିକରଣ ଏବଂ ୟୁରୋପୀୟ ସେଣ୍ଟର ଫର ରୋଗ ନିରାକରଣ ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଦ୍ published ାରା ପ୍ରକାଶିତ ଜୁନୋଜର ଟ୍ରେଣ୍ଡ ଏବଂ ଉତ୍ସ ଉପରେ 2018 ବାର୍ଷିକ ରିପୋର୍ଟରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଯେ ୟୁଏଇରେ ପ୍ରାୟ 1/3 ଖାଦ୍ୟ ଜନିତ ରୋଗ ସଲମାନେଲା ଦ୍ caused ାରା ଘଟିଥାଏ ଏବଂ ସଲମାନେଲୋସିସ୍ ଦ୍ୱିତୀୟ ସର୍ବାଧିକ ଅଟେ। କ୍ୟାମ୍ପିଲୋବ୍ୟାକ୍ଟେରିଓସିସ୍ (246,571 ମାମଲା) ପରେ ୟୁଏଇରେ ବାରମ୍ବାର ମାନବଙ୍କ ପାକସ୍ଥଳୀ ସଂକ୍ରମଣ ରିପୋର୍ଟ କରାଯାଇଥିଲା (91,857 ମାମଲା ରିପୋର୍ଟ ହୋଇଛି) |ସଲମାନେଲା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା କେତେକ ଦେଶରେ 40% ରୁ ଅଧିକ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଥାଏ।
ସଲମାନେଲା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁ ବଡ ଘଟଣା 1953 ମସିହାରେ ଘଟିଥିଲା ଯେତେବେଳେ 7,717 ଲୋକ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଥିଲେ ଏବଂ 90 ଟି ସ୍ typ ିଡେନରେ ଏସ୍ ଟାଇଫାଇମରିୟମ୍ ଦ୍ୱାରା ଦୂଷିତ ଘୁଷୁରି ଖାଇ ମୃତ୍ୟୁ ବରଣ କରିଥିଲେ।
ସଲମାନେଲା ଏତେ ଭୟଙ୍କର, ଏବଂ ଦ daily ନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ସଂକ୍ରମଣକୁ କିପରି ରୋକାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଏହାକୁ ବିସ୍ତାର କରାଯିବ?
1. ଖାଦ୍ୟପେୟର ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଏବଂ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ପରିଚାଳନାକୁ ମଜବୁତ କରନ୍ତୁ |ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟରେ ମାଂସ, ଅଣ୍ଡା ଏବଂ କ୍ଷୀରକୁ ଦୂଷିତ ହେବାକୁ ରୋକନ୍ତୁ |କଞ୍ଚା ମାଂସ, ମାଛ ଏବଂ ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ |ଅସୁସ୍ଥ କିମ୍ବା ମୃତ କୁକୁଡ଼ା କିମ୍ବା ଘରୋଇ ପଶୁମାନଙ୍କଠାରୁ ମାଂସ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ |
2. ସଲମାନେଲା ସଂକ୍ରମଣ ପାଇଁ ମାଛି, କାକର ଏବଂ ମୂଷା ମଧ୍ୟସ୍ଥି |ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ ଦୂଷିତ ନହେବା ପାଇଁ ମାଛି, ମୂଷା, ଏବଂ କାକରମାନଙ୍କୁ ବିନାଶ କରିବାର ଏକ ଭଲ କାମ କରିବା ଉଚିତ୍।
3. ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ ଖରାପ ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସ ଏବଂ ଜୀବନ ଅଭ୍ୟାସ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରନ୍ତୁ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଏପ୍ରିଲ -03-2023 |